ディナー
Dinner
海を眺めるラウンジ「藍籠処」で、橋立の海の幸と北前船の食文脈を一夜のコースに重ねる夕食。専属シェフによる創作料理を、宿泊の中心に据えてお選びいただけます。
I. Concept
ディナーのコンセプト。
地元・加賀の旬を基軸に、北から南までの多様な風土と調理技を一皿に凝縮する本格創作フレンチ。橋立港で水揚げされる新鮮な海の幸と北前船が育んだ発酵文化を融合し、”海が運んだ日本の味”を再構築します。
海を一望できるラウンジスペース「藍籠処」。スイート宿泊者・予約者限定でディナー提供を行い、ラウンジスペースとしても利用できます。
Course
一皿ずつ、コースとして。
前菜から主菜、口直しまで。藍の器に、橋立の海と季節の素材を一夜の流れとして重ねます。
II. Suite Dinner
スイート宿泊者向けディナー。
橋立港直送の旬の食材を和洋中の枠を超えて仕立てる、スイートルーム宿泊者向けの特別ディナー。海景を望む大きな窓の空間で、その日の食材との出会いを楽しめます。
- 01橋立港直送の旬の食材
- 02和洋中の枠を超えた仕立て
- 03海景を望む大きな窓の空間
- 04その日の食材との出会い
ペアリング
- 地元日本酒
- ワイン
- ノンアルコールティー
III. Winter
冬季限定、橋立蟹（加能ガニ）コース。
石川県最上級ブランド「橋立蟹」を、漁港直送の獲れたての蟹としてシェフが仕立てる冬季限定コース。加賀野菜・北前文化の発酵食材とのマリアージュも表現します。
冬季限定「橋立蟹（加能ガニ）コース」
- 01石川県最上級ブランド「橋立蟹」
- 02漁港直送、獲れたての蟹をシェフが仕立て
- 03加賀野菜・北前文化の発酵食材とのマリアージュ
料金や対象プランは公式予約ページでご確認ください。
IV. Stay Plans
ディナーから選ぶ宿泊プラン。
夕食を旅の中心に据えるか、海景スイートで一夜を過ごすか、翌朝の和朝食まで含めるか。直リンクは公式予約ページのプラン詳細です。最終料金・対象客室・販売状況は遷移先でご確認ください。
※ プラン直リンクの内容は公式サイトで確認した時点のものです。最終条件は公式予約ページでご確認ください。
- 01
Suite × Special Dinner
スイートで、海辺の夜を主役に。
オーシャンビュースイート限定のオールインクルーシブ特別ディナーコース。広い客室と特別コースを一夜に重ねる滞在。
- 02
Standard × Dinner
夕食を目的に、気軽に泊まる。
スタンダード客室で、北前 CUISINE のオールインクルーシブディナーを主役にする滞在。価格を抑えて食体験を重視する選択。
- 03
Suite × Breakfast
夕食のあとは、和朝食まで。
一泊朝食付きのスイートプラン。夕食を外で楽しみ、翌朝は加賀橋立の和朝食で旅をしめくくる選択。
V. Booking Notes
最終確認は、公式予約画面で。
販売中のプラン、日付別の料金、空室状況は変動するため、最終情報は公式予約システムで確認します。
- 01販売中の宿泊プラン夕食付き滞在として選べるプランは、公式予約画面で確認します。
- 02日付別の最終料金料金は日程や販売状況により変動するため、固定表示しません。
- 03最新の空室状況客室在庫と予約可否は、公式予約ページの最新情報を参照します。
Restaurant Reservation
レストラン予約専用 TEL。
宿泊予約の電話番号とは異なります。ランチやディナーのお問い合わせは、レストラン予約専用番号へおかけください。
電話0761-71-2657受付 · 9:00〜11:00 / 14:00〜16:00